Description

La citronnelle, verveine des Indes, ou lemongrass, est une plante herbacée tropicale de la famille des Poacées. 

Originaire des régions tropicales d’Asie, elle est aujourd’hui largement cultivée pour ses qualités aromatiques. Ses feuilles séchées sont particulièrement appréciées pour leur parfum délicat et leur saveur citronnée.

La Citronnelle s’utilise principalement en infusion, seule ou associée à d’autres plantes. Elle peut également être utilisée comme plante aromatique dans différentes préparations culinaires.

Partie utilisée : feuilles
Aspect : feuilles longues et fines, séchées
Parfum : frais, citronné et herbacé
Saveur : citronnée, légèrement douce

Précautions : conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Pour un usage alimentaire, respecter les quantités habituellement utilisées.

Composition : tiges et feuilles de cymbopogon citratus

Contenu : en vrac (50g minimum)

Utilisation: sous  différentes formes, infusion, décoction, gélule, huile essentielle. Très utile en cuisine pour le parfum qu’elle développe

Le petit plus : Filtrez bien la décoction car la citronnelle possède des filaments coupants. Afin d’utiliser au mieux cette pante, informez vous auprès de l’herboriste

Mise en garde : l’utilisation des plantes ne saurait remplacer la consultation médicale